Универсальное дрожжевое тесто

2 яйца
5-6 ст. л. сахара
1 ст. молока
2 ст. л. сметаны (густой)
1 ст. л. дрожжей
муки, сколько вберет

Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.

После еще раз вымешать и можно печь кто что любит: и булочки, и рулеты, пироги, пиццы.

Мои комментарии: делала пирожки с рисом, сардельками, красным болгарским перцем. Смазывала желтком. Пекла примерно 20-25 минут при температуре 200 градусов. Внимание! Пирожков получается очень много! И кстати, тесто остается свежим 2-3 дня, не черствеет.

"Пьяница"

1 ст. сметаны
1 ст. сахара
2 яйца взбить
1 ст. мака запарить, прокрутить через мясорубку
1 ст. муки
1 ч.л. аммония развести в сметане
Испечь один корж.
Крем должен быть заварной.
Корж смазать кремом.
2 пачки крекера (мелкого) обмакивать в водку и складывать сверху на крем.

Где-то в два ряда печенье выложить, а потом опять крем, и еще раз печенье, еще раз крем, и сверху полить шоколадом.

торт "Птичье молоко"
Тесто:
1ст. сахара,
3 яйца,
3 ст.л. сметаны,
200 гр. маргарина,
1 ч.л. соды гашеной в уксусе,
1 ст. муки;
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, чтобы не было крупных песчинок. Маргарин растопить. Все смешать, вылить в форму и печь 20 минут при t 200.
Крем:
½ л.молока,
6 ст.л. манки,
1 ст. сахара,
250г. масла,
         ванилин;
Приготовление: Из молока и манки сварить густую кашу, остудить. Сахар и масло взбить постепенно добавляя кашу, ванилин. Крем получится очень густой, он должен стоять. Выложить крем на бисквит, так, чтобы крем был выше в два раза бисквита (если получиться еще выше, это даже лучше) . Залить глазурью и поставить в холодильник для застывания.

Глазурь:
6 ст.л. молоко,
6 ст.л. сахара,
6 ст.л. какао,
50 г. масла;

Приготовление:6 ст. л. Молока + 6 ст. л. сахара + 6 ст. л. какао всыпать в ковшик и варить при постоянном помешивании. Когда глазурь закипит вбить 50 гр. сл.масла